Dessert a strati con pane di segale, mascarpone e mirtilli rossi
Ingredienti
- 6-8 fette di pane di segale
- 6 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 220 g di mascarpone o crema di quark
- 4 cucchiai di panna
- 120 g di mirtilli rossi
- cioccolato, facoltativo
Utensili
- coltello
- tagliere
- impastatrice
- ciotola
- padella
- frullatore
- bicchieri da dessert
Istruzioni
- Tagliare con un coltello la crosta al pane di segale.
- Con una planetaria tritare il pane in briciole fini.
- Mescolare le briciole con 2 cucchiai di zucchero, la cannella e metà dell’estratto di vaniglia.
- In una padella antiaderente, frullare il composto Arrostire per 2-3 minuti, mescolando continuamente.
- Far raffreddare poi il composto di pane.
- Utilizzare un mixer, mescolare il mascarpone con la panna, 2 cucchiai di zucchero e il restante vaniglia fino ad ottenere un composto liscio.
- Mescolare i mirtilli rossi con lo zucchero rimanente in una ciotola.
- Tritare i frutti di bosco in un frullatore.
- Disporre le briciole, la panna e i frutti di bosco in un bicchiere o in una ciotola.
- Ricoprire il dessert a strati con cioccolato grattugiato assaggiare.
Al posto dei frutti di bosco freschi, per il dessert si può utilizzare la marmellata non troppo dolce.
