Dessert dolce di pere con noci, miele e salsa alla vaniglia
Ingredienti
Base
- 4 pere
- 4 cucchiai di noci, tostate, ad esempio mandorle, nocciole,
- anacardi, noci
- miele o zucchero qb
- burro, qb
Salsa alla vaniglia
- 500 g di latte, 3,5% di grassi
- 2 cucchiai di amido
- 2 tuorli d’uovo
- 30 g di zucchero
- vaniglia, a piacere
Utensili
- coltello
- spazzola da cucina
- casseruola
- padella
- spatola
- ciotola
- pentola
- frusta
Istruzioni
Base
- Lavare le pere e tagliarle a metà nel senso della lunghezza.
- Ritagliare il nocciolo, scavare al centro la pera e spennellare con il burro.
- Ungere la pirofila con il burro.
- Tostare le noci in una padella e mescolare con miele.
- Riempire le metà delle pere con le noci tostate e metterle nella teglia.
- Pennellare con il burro a piacere.
- Cuocere le pere in forno preriscaldato a 180° per circa 30-40 minuti. ( A seconda delle dimensioni delle pere, il tempo di cottura può variare )
Preparare la salsa alla vaniglia:
- Togliere 2 cucchiai di latte e mescolarlo con l’amido di mais.
- Portare a bollore il resto del latte in una casseruola.
- I tuorli con lo zucchero e la vaniglia mescolano fino a ottenere una crema e unisci un po’ del latte caldo.
- Non appena il latte bolle, togli dal fuoco e aggiungi l’amido di mais.
- Utilizza una frusta.
- Portare il tutto a bollore finché non si addensa e unire il tuorlo d’uovo e lo zucchero.
- Servire la salsa alla vaniglia con le pere tiepide!
