Dolce alle ciliegie della Foresta Nera con panna montata

Istruzioni

1. Preparare il ripieno
2. Unire le ciliegie, lo zucchero e il succo di limone in una casseruola.
3. Cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti, mescolando continuamente.
4. Togliere le ciliegie dal fuoco e lasciar raffreddare completamente.
5. Fare raffreddare la panna, in polvere lo zucchero e l’estratto di vaniglia mescolano insieme in una ciotola.
6. Sbattere a neve con un mixer e mettere in frigorifero a raffreddare.
7. Preparare l’impasto
8. Preriscaldare il forno a 190°C.
9. Rivestire la teglia con carta da forno .
10. Setacciare la farina, aggiungere il cacao, il lievito e unire il sale.
11. Sciogliere il burro e lasciare raffreddare.
12. Nella planetaria sbattere le uova, lo zucchero e l’estratto di vaniglia per circa 6-7 minuti fino a quando si ottiene una schiuma chiara e soffice.
13. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi alle uova.
14. Mescolare delicatamente con una frusta fino ad ottenere un composto liscio.
15. Aggiungere il burro fuso alla pastella e mescolare bene.
16. Versare la pastella sulla teglia preparata.
17. Cuocere la torta per 10-12 minuti, finché non si sarà solidificata.
18. Pulire il panno con Cospargete di cacao amaro.
19. Rovesciate la torta calda su un canovaccio e rimuovete la carta da forno.
20. Arrotolate con cura la base della torta in un rotolo con il tovagliolo e fatela raffreddare completamente.
21. Stendete la base della torta e stendete il crema.
22. Ciliegie sui bordi del fondo.
23. Arrotolare di nuovo la torta.
24. Poi metterla in frigorifero per 1-2 ore.
25. Gli involtini Cherry Forest tirarli fuori dal frigo e servire con tè o caffè.