Dolce alle ciliegie della Foresta Nera con panna montata

Dolce alle ciliegie della Foresta Nera con panna montata

Porzioni: 6 persone | Tempo di preparazione: 120 minuti

La classica combinazione di pasta al cioccolato, ciliegie succose e delicata panna montata viene preparata come un rotolo in questa ricetta del Dessert alle ciliegie della Foresta Nera. In questo modo, gli ingredienti solitamente deliziosi vengono serviti in un modo insolito. Succoso, tenero e follemente aromatico, questo dessert renderà ogni momento del tè un piacere.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Dolce alle ciliegie della Foresta Nera con panna montata
Dolce alle ciliegie della Foresta Nera con panna montata

Porzioni: 6 persone | Preparazione: 120 minuti

La classica combinazione di pasta al cioccolato, ciliegie succose e delicata panna montata viene preparata come un rotolo in questa ricetta del Dessert alle ciliegie della Foresta Nera. In questo modo, gli ingredienti solitamente deliziosi vengono serviti in un modo insolito. Succoso, tenero e follemente aromatico, questo dessert renderà ogni momento del tè un piacere.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Stagione: inverno | Regione: Europa | Preparazione: Cottura al forno | Menù: Torte, dolci | Cucina: Cucina tedesca

Ingredienti

  • Ripieno
  • 250g di ciliegie, senza semi, congelate o fresche
  • 50g di zucchero
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 500ml di panna fresca
  • 60g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • impasto
  • 45g di farina
  • 30 g cacao, + un po’ per spolverare
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • ½ cucchiaino di sale
  • 60 g di burro
  • 4 uova
  • 100 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Utensili

  • Casseruola
  • Ciotola
  • Frullatore
  • Teglia
  • Carta Pergamena
  • Setaccio
  • Frusta

Istruzioni

  1. Preparare il ripieno
  2. Unire le ciliegie, lo zucchero e il succo di limone in una casseruola.
  3. Cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti, mescolando continuamente.
  4. Togliere le ciliegie dal fuoco e lasciar raffreddare completamente.
  5. Fare raffreddare la panna, in polvere lo zucchero e l’estratto di vaniglia mescolano insieme in una ciotola.
  6. Sbattere a neve con un mixer e mettere in frigorifero a raffreddare.
  7. Preparare l’impasto
  8. Preriscaldare il forno a 190°C.
  9. Rivestire la teglia con carta da forno .
  10. Setacciare la farina, aggiungere il cacao, il lievito e unire il sale.
  11. Sciogliere il burro e lasciare raffreddare.
  12. Nella planetaria sbattere le uova, lo zucchero e l’estratto di vaniglia per circa 6-7 minuti fino a quando si ottiene una schiuma chiara e soffice.
  13. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi alle uova.
  14. Mescolare delicatamente con una frusta fino ad ottenere un composto liscio.
  15. Aggiungere il burro fuso alla pastella e mescolare bene.
  16. Versare la pastella sulla teglia preparata.
  17. Cuocere la torta per 10-12 minuti, finché non si sarà solidificata.
  18. Pulire il panno con Cospargete di cacao amaro.
  19. Rovesciate la torta calda su un canovaccio e rimuovete la carta da forno.
  20. Arrotolate con cura la base della torta in un rotolo con il tovagliolo e fatela raffreddare completamente.
  21. Stendete la base della torta e stendete il crema.
  22. Ciliegie sui bordi del fondo.
  23. Arrotolare di nuovo la torta.
  24. Poi metterla in frigorifero per 1-2 ore.
  25. Gli involtini Cherry Forest tirarli fuori dal frigo e servire con tè o caffè.

Se lo si desidera, una parte della crema può essere messa da parte e poi utilizzata per spalmare e decorare il dessert.