Dolce Halloween Cupcakes Fantasmi fatti di crema di albume su muffin al cioccolato

Dolce Halloween Cupcakes Fantasmi fatti di crema di albume su muffin al cioccolato

Porzioni: 10 persone | Tempo di preparazione: 80 minuti

I soffici cupcakes con un ricco sapore di cacao e una guarnizione di soffice e soffice crema di albumi sono un delizioso dessert per Halloween. I fantasmi carini sembrano estremamente carini su quelli oscuri.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Dolce Halloween Cupcakes Fantasmi fatti di crema di albume su muffin al cioccolato
Dolce Halloween Cupcakes Fantasmi fatti di crema di albume su muffin al cioccolato

Porzioni: 10 persone | Preparazione: 80 minuti

I soffici cupcakes con un ricco sapore di cacao e una guarnizione di soffice e soffice crema di albumi sono un delizioso dessert per Halloween. I fantasmi carini sembrano estremamente carini su quelli oscuri.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Stagione: Halloween | Regione: Nord America | Preparazione: Cottura al forno | Menù: pasticcini | Cucina: Ricette americane

Ingredienti

  • muffin al cioccolato
  • 200 ml di olio vegetale
  • 200 g di zucchero
  • 2 uova
  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 200 g di farina
  • 20 g di cacao in polvere
  • ½ cucchiaino di lievito in polvere
  • 150 g di yogurt bianco
  • topping alla crema di albumi
  • 2 albumi
  • 100 g di zucchero a velo
  • 1 pizzico di acido citrico
  • 50 g di cioccolato fondente

Istruzioni

Cuocere i muffin al cioccolato

  1. Preriscaldare il forno a 180°C.
  2. Rivestire lo stampo per muffin con pirottini di carta.
  3. Mescolare l’olio vegetale e lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto liscio.
  4. Incorporare le uova una alla volta.
  5. Aggiungere l’estratto di vaniglia e mescolare bene.
  6. Setacciare la farina e mescolare con il cacao e il lievito.
  7. Versare metà della miscela di farina negli ingredienti liquidi.
  8. Miscelare fino ad ottenere un composto omogeneo.
  9. Aggiungere lo yogurt bianco e mescolare di nuovo.
  10. Aggiungere il restante composto di farina e mescolare bene.
  11. Riempire i pirottini per muffin per ¾ con la pastella.
  12. Cuocere i muffin nel forno preriscaldato per 20-25 minuti.
  13. Far raffreddare completamente.
  14. Crema di cioccolato e albume d’uovo Topping

    1. In una ciotola capiente resistente al calore, unire gli albumi, lo zucchero a velo e l’acido citrico.
    2. Montare gli albumi a bagnomaria per 4-5 minuti.
    3. La meringa deve risultare soda e lucida.
    4. Posizionare gli albumi in una sac à poche.
    5. I muffin al cioccolato raffreddati con de r Applicare la crema all’albume a forma di fantasma.
    6. Disegnare le facce dei fantasmi sui cupcakes con il cioccolato fuso.

Utensili

  • stagno per muffin
  • scatola di carta
  • ciotola
  • sbattitore a mano
  • cucchiaio
  • pentola
  • ciotola resistente al calore