Dolce natalizio fruttato con gelatina di frutti rossi e speculoos
Ingredienti
- 100 g di panna montata, fredda
- 250 g di yogurt
- 250 g di quark
- 2 cucchiai di zucchero
- estratto di vaniglia
- ½ cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di pasta d’arancia
- 200-250 g di speculoos speziato
- 500 g gelatina di frutti rossi
- 2 biscotti speculaas, dimezzati, per guarnire
- 4 rametti di rosmarino, per guarnire
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Utensili
- miscelatore
- sbattitore a mano
- bicchieri da long drink
- cucchiaio
- sacchetto da pasticcere
- rullo
Istruzioni
- Sbattere in una terrina la panna montata fredda.
- Aggiungere lo yogurt e il quark.
- Aggiungere lo zucchero, la cannella, la pasta d’arancia e l’estratto di vaniglia.
- Amalgamare bene il tutto.
- Sbriciolare gli speculoos in un sacchetto con un mattarello.
- Adagiate il dessert in bicchieri highball o cocktail.
- Si può usare una sac à poche per sovrapporre la crema.
- Prima lo speculoos, poi la crema di quark, poi la gelatina di frutti rossi.
- Ripetere il strati a piacere.
- Dolce di Natale con mezzo biscotto speculoos e Top con rosmarino.
- Servire freddo a Natale.
