Dolce pasquale con ricotta, rum e canditi
Ingredienti
- 350 g ricotta
- 200 g ricotta
- 4 tuorli d’uovo
- 50 g burro
- 150 g zucchero
- 10 g zucchero vanigliato
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di rum
- 80 g frutta candita
Utensili
- coltello
- tagliere
- padella
- stampo
- molleton
- ciotola
Istruzioni
- Metti tutti gli ingredienti in una casseruola, ad eccezione della frutta candita.
- Sbatti insieme fino a ottenere un composto spumoso e liscio.
- Metti sul fornello e porta a ebollizione a fuoco basso.
- Mescola continuamente per circa 2-3 minuti cuocere a fuoco lento.
- Tagliare a pezzetti la frutta candita, unirla al composto di quark.
- Mescolare bene, lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
- Rivestire uno stampo adatto con un panno molleton.
- Immergere il composto di quark, coprire con i bordi della garza.
- Stampo Mettere in una ciotola profonda e adagiarvi sopra qualcosa di pesante, ad esempio un bicchiere pieno d’acqua.
- Lasciare in frigorifero per una notte o per 24 ore.
- Scolare regolarmente il liquido in eccesso .
- Componi il dolce pasquale a piacere e poi servi.
