Entrecote di manzo in salsa di pomodoro con erbe aromatiche e aglio
Ingredienti
- 2 bistecche di manzo, ad es. entrecote da 350-400 g ciascuna, 4-6 cm di spessore
- Sale, qb
- Pepe nero, qb
- 2-3 cucchiai di farina
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cipolla
- 1 Spicchio d’aglio
- ½ cucchiaino di timo essiccato
- ½ cucchiaino di maggiorana essiccata
- ½ cucchiaino di salvia essiccata
- 500 g di pomodori in scatola
Utensili
- coltello carne
- padella con coperchio
- tagliere
Istruzioni
- Tagliare la carne di manzo a fette di 2 cm di spessore.
- Condire con sale e pepe e infarinarla.
- Scaldare 2 cucchiai di olio vegetale in una padella.
- Far soffriggere la carne a fuoco medio-alto per 8-10 minuti per lato.
- Posizionare su un piatto.
- Tagliare grossolanamente la cipolla, tritare l’aglio.
- Nella padella in cui è stata fritta la carne, aggiungere l’olio rimanente.
- Aggiungere la cipolla e l’aglio e cuocere fino a quando dorate, 3 o 4 minuti rosolare.
- Aggiungere le erbe aromatiche, il sale e mescolare.
- Rimettere le bistecche di manzo nella padella, aggiungere i pomodori e mescolare.
- Coprire la padella con un coperchio.
- Entrecôte le bistecche di manzo e far sobbollire a fuoco basso per 2 ore .
- Servire l’entrecote di manzo in salsa di pomodoro con patate o spaetzle.
