Fagioli francesi al forno con cipolle arrostite e salsa
Ingredienti
Cipolle fritte
- 1 cipolla
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di farina di frumento
- 2 cucchiaini di maizena
- 1 cucchiaio di pangrattato
Fagioli con salsa
- 1 cipolla
- 1-2 cucchiai di acqua
- 4 spicchi d’aglio
- 500 ml Latte vegetale
- 3 cucchiai di amido di mais
- 2 cucchiaini di salsa di soia
- Pepe nero, qb
- 650-700g di fagiolini
Utensili
- coltello
- tagliere
- teglia
- padella
- teglia
- foglio di alluminio
Istruzioni
Preparazione delle cipolle
- Sbucciare le cipolle, tagliarle ad anelli o semianelli.
- Passare in un composto di sale, farina, amido di mais e pangrattato.
- Disporre su una teglia e infornare.
- Circa. Cuocere in forno a 220°C per 20-25 minuti, mescolando ogni 5 minuti.
- Togliere dal forno e lasciar raffreddare.
Preparare la casseruola di fagioli
- Sbucciare le verdure.
- Tritare la cipolla e metterla in una padella .
- Fai soffriggere a fuoco medio con 1-2 cucchiai d’acqua fino a quando non diventa traslucido.
- Schiaccia l’aglio, aggiungilo e cuoci per un altro minuto.
- Mescola il latte vegetale e l’amido di mais in una ciotola, facendo attenzione che non ci siano grumi.
- Mescolare il composto, l’acqua rimanente, il pepe e aggiungere la salsa di soia alle cipolle.
- Mescolare e far sobbollire finché il composto non si addensa.
- Togliere dal fuoco.
- Mescolare insieme i fagiolini e la salsa e versare una casseruola.
- Posizionare le cipolle sopra.
- Coprire con un foglio di alluminio, circa Cuocere per 20 minuti a 180°C.
- Togliere la carta stagnola e continuare la cottura per 10 minuti.
- Togliere i fagiolini sfornati dal infornare e servire caldo.
