Fantasmi di cupcakes di Halloween con crema al mascarpone

Fantasmi di cupcakes di Halloween con crema al mascarpone

Porzioni: 12 persone | Tempo di preparazione: 70 minuti

I fantasmi sono perfetti per una festa di Halloween. Muffin al cioccolato con una glassa cremosa al mascarpone e un inquietante fantasma fondente.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Fantasmi di cupcakes di Halloween con crema al mascarpone
Fantasmi di cupcakes di Halloween con crema al mascarpone

Porzioni: 12 persone | Preparazione: 70 minuti

I fantasmi sono perfetti per una festa di Halloween. Muffin al cioccolato con una glassa cremosa al mascarpone e un inquietante fantasma fondente.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Stagione: Halloween | Regione: Nord America | Preparazione: Cottura al forno | Menù: pasticcini | Cucina: Ricette americane

Ingredienti

Impasto

  • 100 g di burro, ammorbidito
  • 3 tuorli d’uovo
  • 100 g di copertura fondente, fusa
  • 3 albumi d’uovo
  • 150 g di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 150 g di farina
  • ½ p. Lievito in polvere
  • 2 cucchiai di cacao da forno

Topping

  • 250 g di mascarpone
  • 2 cucchiai di miele
  • 200 ml di panna
  • 1 p. Gelatina Fix
  • 1 p. Cover fondente, bianca, 450 g
  • Fondant, nera, per decorare

Utensili

  • ciotola
  • sbattitore a mano
  • tagliabiscotti
  • sacchetto da pasticcere

Istruzioni

Impasto

  1. Preriscaldare il forno a 170 °C.
  2. Rivestire uno stampo da muffin con pirottini di carta.
  3. Amalgamare il burro ammorbidito per circa 5 minuti fino a renderlo chiaro.
  4. Aggiungere alternativamente i tuorli e la copertura di cioccolato al burro e incorporare bene.
  5. In un’altra ciotola, montare gli albumi con lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto lucido.
  6. Incorporare con cura gli albumi al composto di burro.
  7. Incorporare la farina, il lievito e il cacao. una ciotola.
  8. Il composto di farina alternato al latte sotto l’uovo imburrato -Versare il composto e mescolare fino ad ottenere un composto liscio.
  9. Versare l’impasto negli stampini e cuocere a 170°C per 30 minuti.
  10. Lasciare raffreddare i muffin .

Topping

  1. Montare la panna, ma non troppo densa.
  2. Mescolare il mascarpone con il miele in una ciotola separata.
  3. Aggiungere la panna al mascarpone e incorporare il Gelatine Fix.
  4. Versare la crema al mascarpone. una sac à poche con punta a stella.
  5. Colpire la crema di topping sui cupcakes.
  6. Del fondente bianco circa Ritagliare dei cerchi di 10-12 cm it.
  7. Metti i cerchi bianchi di fondente al centro della crema da topping.
  8. Metti dei puntini neri di fondente sui fantasmi per occhi e bocche e i cupcakes di Halloween sono pronti.