Finger food di riso fritto con tonno e avocado
Ingredienti
- 220 g di riso tondo
- 360 ml di acqua
- 3 cucchiai di aceto di riso
- 1 cucchiaio di zucchero
- 3 cucchiaini di olio di sesamo
- 1 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di olio di semi di girasole
- 450 g di tonno fresco
- ½ limone
- 3- 4 cucchiai di maionese
- 2-3 cucchiai di sriracha o altra salsa piccante
- 2-3 cucchiai di salsa di soia
- 1 avocado
- erbe, per servire
Utensili
- Casseruola
- Casseruola
- Ciotola
- Coltello
- Tagliere
- Padella
- Spremiagrumi
Istruzioni
- Sciacquare più volte il riso e metterlo in una casseruola.
- Coprire con acqua fredda e portare a bollore.
- Cuocere senza coperchio a fuoco basso per 15 minuti.
- Mescolare il riso cotto con aceto di riso, zucchero, 2 cucchiaini di olio di sesamo e mantecare con il sale.
- Rivestire una teglia rettangolare con pellicola trasparente.
- Mettere il riso nella pirofila.
- Poi premere sulla base e lasciare raffreddare completamente.
- Tagliare il riso raffreddato a piccoli a pezzi.
- Scaldare l’olio di semi di girasole in una padella .
- Far soffriggere i pezzi di riso su tutti i lati fino a doratura.
- Tritare finemente il tonno.
- Spremere il limone e raccoglierne il succo.
- Condire il pesce con succo di limone, maionese, salsa piccante e salsa di soia.
- Sbucciare l’avocado e tagliarlo a fettine sottili.
- Disporre il pesce e l’avocado sopra il riso fritto.
- Servire il finger food cosparso di erbe aromatiche.
Al posto del tonno puoi usare salmone fresco, gamberetti o bastoncini di granchio.
