Focaccine aromatiche focacce di zucca con zenzero e cannella
Ingredienti
Impasto
- 160g di purea di zucca, da zucca al forno
- 1 uovo
- 50g di zucchero
- 3 cucchiai di latte
- 6 cucchiai di olio d’oliva
- ½ cucchiaino di cannella
- zenzero, qb
- 10g di lievito in polvere
- 260g di farina
Glassa
- 2 cucchiai di latte
- 10 g di zucchero a velo
Utensili
- sbattitore a mano
- bilance da cucina
- ciotola
- coltello
- teglia
- ciotola
- colino per farina
Istruzioni
- Amalgamare l’uovo e lo zucchero.
- Aggiungere la purea di zucca, il latte e il burro e mescolare ancora.
- Aggiungere la farina setacciata con la cannella, lo zenzero e il lievito e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Infarinare il piano di lavoro.
- Formate una palla con l’impasto.
- Disponete la palla di impasto in una teglia.
- Premete l’impasto e tagliatelo a pezzi come una pizza.
- Premete leggermente i pezzi verso i bordi della teglia.
- Cuocere gli scones a 220 gradi Cuocere per circa 15 minuti.
Per la glassa
- In una ciotolina, mescolare il latte e lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto omogeneo e scaldare a fuoco basso.
- Lasciare raffreddare leggermente gli scones e applicare la ciliegina.
Gli scones sono ricchi e molto morbidi, sono particolarmente buoni quando sono ancora caldi se tagliati per il lungo e spalmati con marmellata o burro.
