Fricassea di pollo semplice con riso, carote e funghi

4 persone | 90 minuti

La fricassea di pollo è facile da preparare, gli ingredienti sono semplici e il risultato è delizioso! La fricassea è fatta con filetto di petto di pollo, piselli, carote e funghi ed è un classico pasto in famiglia.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Fricassea di pollo semplice con riso
Fricassea di pollo semplice con riso

4 persone | 90 minuti

La fricassea di pollo è facile da preparare, gli ingredienti sono semplici e il risultato è delizioso! La fricassea è fatta con filetto di petto di pollo, piselli, carote e funghi ed è un classico pasto in famiglia.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 200 g di petto di pollo o carne di pollo
  • 500 ml di liquido di cottura o brodo di pollo
  • 2 cucchiai di pasta di spezie
  • 130 g di carote
  • 130 g di funghi
  • 100 g di piselli, surgelati
  • 30 g di burro
  • 30 g di farina
  • 100 ml di panna
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • sale, qb
  • pepe, qb

Istruzioni

  1. Tagliare il pollo a pezzetti e cuocerlo in acqua per 20-30 minuti circa.
  2. Tagliare le carote e farle cuocere in acqua salata per circa 15 minuti a fuoco basso.
  3. Recuperare il liquido di cottura, scolare la carne al setaccio .
  4. Pulire i funghi e tritarli a piacere.
  5. Fare un roux con il burro e la farina. Aggiungere 500 ml di liquido di cottura e la pasta di spezie e portare il tutto a bollore.
  6. Aggiungere la panna, il pollo, i piselli, i funghi e le carote e cuocere per circa 5 minuti.
  7. Aromatizzare la fricassea di pollo con succo di limone, sale e pepe e servire caldo con il contorno.

Riso o patate si sposano molto bene con la fricassea di pollo.

Utensili

  • Pentola
  • Setaccio
  • Coltello
  • Cucchiaio per mescolare