Frittata di uova alla bulgara con pomodori e peperoni

4 persone | 35 minuti

è perfetto per la colazione, motivo per cui è così popolare in tutto il mondo. Questa ricetta è davvero deliziosa e dovete assolutamente provarla. Succosi pomodori e peperoni, soffici uova sbattute accompagnate da feta piccante producono una meravigliosa gamma di sapori. Le verdure vengono prima fritte e poi cotte al vapore con le uova. La preparazione è così facile che anche un cuoco inesperto può evocarla senza problemi.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Frittata di uova alla bulgara con pomodori e peperoni
Frittata di uova alla bulgara con pomodori e peperoni

4 persone | 35 minuti

è perfetto per la colazione, motivo per cui è così popolare in tutto il mondo. Questa ricetta è davvero deliziosa e dovete assolutamente provarla. Succosi pomodori e peperoni, soffici uova sbattute accompagnate da feta piccante producono una meravigliosa gamma di sapori. Le verdure vengono prima fritte e poi cotte al vapore con le uova. La preparazione è così facile che anche un cuoco inesperto può evocarla senza problemi.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 3 pomodori
  • 3 peperoni
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 cucchiai di olio
  • 400 g di feta
  • 6 uova
  • sale, qb
  • pepe nero, qb
  • erba cipollina, oppure prezzemolo, qb

Istruzioni

  1. Immergete i pomodori in acqua bollente per qualche secondo e spellateli.
  2. Poi tagliateli a metà e privateli della polpa.
  3. Tritate grossolanamente i pomodori.
  4. Sbucciate i peperoni e privateli della buccia della cipolla.
  5. Tagliare a pezzetti i peperoni e le cipolle, tritare finemente l’aglio .
  6. Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio-alto.
  7. Soffrire la cipolla e l’aglio per circa 2 minuti.
  8. Aggiungere i peperoni, mescolare e rosolare sotto il coperchio per circa 5 minuti.
  9. Aggiungere i pomodori e altri 5-7 minuti preparare sotto il coperchio.
  10. Sbriciolare la feta.
  11. Sbattere le uova in una ciotola con sale e pepe.
  12. Aggiungere il formaggio la padella con le verdure, mescolate e versateci sopra il composto di uova.
  13. Fate soffriggere per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
  14. Cospargete la frittata di uova con le erbe aromatiche tritate.
  15. Lasciate riposare un minuto sotto il coperchio, poi servite.

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • padella
  • ciotola