Frittata francese con formaggio ed erbe aromatiche
Ingredienti
- 3 uova
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- 50 g di formaggio a pasta dura
- 2 cucchiai di olio d’oliva, per friggere
- 1 rametto di aneto
- 1-2 rametti di prezzemolo
- Sale, qb
- Pepe, per gusto
Utensili
- ciotola
- sbattitore
- grattugia
- padella
- spatola
- coltello
- tagliere
- cucchiaio
Istruzioni
- Separare con cura gli albumi dai tuorli.
- Grattugiare il formaggio.
- Usare un mixer per sbattere gli albumi a neve.
- Usare un mixer per mescolare i tuorli con sale e pepe.
- Aggiungere la cottura in polvere ai tuorli sbattuti e mescolare.
- Aggiungere il formaggio ai tuorli e mescolare con un cucchiaio.
- Tritare finemente l’aneto e il prezzemolo e incorporare.
- Con un cucchiaio, incorporare con cura gli albumi montati a neve composto di tuorlo d’uovo e formaggio.
- Uno Riscaldare la padella con l’olio.
- Versare il composto di uova.
- Friggere la frittata a fuoco medio-alto fino a doratura.
- Servire la frittata francese calda con le erbe tritate finemente.
