Frittata succosa con ratatouille e verdure brasate

Frittata succosa con ratatouille e verdure brasate

Porzioni: 6 persone | Tempo di preparazione: 70 minuti

Una frittata succosa si sposa bene a colazione, pranzo o cena. Ha un sapore molto aromatico, è nutriente e super facile da preparare.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Frittata succosa con ratatouille e verdure brasate
Frittata succosa con ratatouille e verdure brasate

Porzioni: 6 persone | Preparazione: 70 minuti

Una frittata succosa si sposa bene a colazione, pranzo o cena. Ha un sapore molto aromatico, è nutriente e super facile da preparare.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 3 zucchine grandi
  • 2 melanzane piccole
  • 6-8 pomodori
  • 10 g Pimientos de Padron
  • 2 cipolle grandi
  • 3 spicchi d’aglio
  • 3 foglie di alloro
  • 5 cucchiai di olio d’oliva
  • sale
  • pepe
  • 10 uova
  • 50 g di formaggio a pasta dura, grattugiato

Istruzioni

  1. Tritare finemente 2 cipolle.
  2. Scaldare una padella e far rosolare le cipolle in 1 cucchiaio di olio d’oliva.
  3. Condire con sale e far rosolare, coperto, per 5-10 minuti.
  4. Mescolare dopo 10 minuti e aggiungere un po’ d’acqua se le cipolle sono secche sono.
  5. Trasferisci la cipolla finita in un piatto.
  6. Taglia a dadini le zucchine.
  7. Aggiungi in padella con olio d’oliva e fai rosolare a fuoco basso.
  8. Condisci di sale e cuoci, coperto, per 10 -15 minuti.
  9. Aggiungere le zucchine alle cipolle nel piatto.
  10. Preparare le melanzane allo stesso modo.
  11. Rimettere tutte le verdure nella padella.
  12. Aggiungere i Pimientos de Padron tritati con i dadini di pomodoro.
  13. Aggiungere aglio tritato e alloro.
  14. Condire con sale e pepe.
  15. Cuocere a fuoco molto basso le verdure coperte.
  16. Lasciare raffreddare la ratatouille per 30 minuti sotto il coperchio.
  17. Sbattere le uova in una ciotola e condire con sale e pepe.
  18. Una padella con t Scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto.
  19. Versare metà delle uova sbattute.
  20. Quando le uova iniziano a rapprendersi, aggiungere sopra le verdure ratatouille.
  21. Versare sopra il restante composto di uova e far cuocere la frittata set.
  22. La frittata di verdure cospargete di formaggio, condite con pepe e guarnite con erbe aromatiche a piacere.

Utensili

  • padella
  • cucchiaio per mescolare
  • coltello
  • tagliere
  • ciotola
  • frusta
  • cucchiaio