Frittelle con farina di riso, acqua e amido
Ingredienti
- 2 uova
- 400 ml di acqua
- ½ cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di zucchero
- 250 g di farina di riso
- 2 cucchiai di amido di mais
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 2 cucchiai di olio vegetale, + un po’ per spennellare
Utensili
- frusta
- ciotola
- setaccio
- padella
Istruzioni
- In una ciotola mescola le uova, metà dell’acqua, il sale e lo zucchero con una frusta.
- Setaccia la farina, uniscila alla maizena e al lievito.
- Aggiungi gli ingredienti liquidi a quelli secchi.
- Mescola il con la frusta, fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi l’acqua rimanente e l’olio vegetale, mescola di nuovo bene.
- Lascia riposare l’impasto per circa 10-15 minuti.
- Friggi le frittelle in una padella ben riscaldata finché non diventano dorate da entrambi i lati.
- Soffriggere la padella di tanto in tanto Spennellare con un filo d’olio.
- Disporre le frittelle su un piatto e servire calde.
