Frittelle di patate per colazione dal forno
Ingredienti
- 450 g di patate
- Sale, qb
- 2 cucchiai di burro, + qualcosa per spennellare
- 125 g di farina
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
Utensili
- pentola
- frullatore a immersione
- ciotola
- teglia
Istruzioni
- Sbucciare le patate, cuocerle in acqua bollente salata fino a renderle morbide.
- Scolare l’acqua e far asciugare le patate.
- Schiacciare con un frullatore a immersione fino a ottenere una purea.
- Sciogliere il burro.
- Preriscaldare il forno a 200°C .
- In una ciotola impastare il purè di patate con il burro, la farina, l’uovo e il lievito.
- Aggiustare di sale, impastare fino ad ottenere un impasto appiccicoso.
- Spolverare il tavolo con la farina, dividere l’impasto in 3-4 porzioni.
- Ogni pezzo in uno Stendere una focaccia spessa 1 cm, tagliata in 4 pezzi.
- Ungere la teglia con il burro.
- Disporre i pezzi di pasta sulla teglia.
- Cuocere in forno per 20 minuti fino a doratura.
- Togliere le frittelle di patate e servire con piatti a scelta.
Le frittelle di patate si possono fare anche in padella. Friggere nel burro per 5 minuti su ciascun lato fino a doratura.
