Frittelle di zucchine orientali con piselli, aglio e spezie

Frittelle di zucchine orientali con piselli

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 55 minuti

Alla ricerca di nuove ricette e sapori con le zucchine? Questa è una gustosa variante orientale. Peperoncino, aglio, coriandolo, cumino e garam masala li rendono incredibilmente deliziosi e saporiti. Servito con un uovo fritto e salsa di pomodoro, fa un pasto completo!

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Frittelle di zucchine orientali con piselli
Frittelle di zucchine orientali con piselli

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 55 minuti

Alla ricerca di nuove ricette e sapori con le zucchine? Questa è una gustosa variante orientale. Peperoncino, aglio, coriandolo, cumino e garam masala li rendono incredibilmente deliziosi e saporiti. Servito con un uovo fritto e salsa di pomodoro, fa un pasto completo!

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Ingredienti

  • 2 zucchine
  • Sale, qb
  • 1 peperoncino
  • 1 cipolla piccola
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1-2 rametti di coriandolo
  • 100 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 50-80 g piselli
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaino di garam masala
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 2 cucchiai di olio vegetale

Istruzioni

  1. Lavare le zucchine e grattugiarle su una grattugia grossa.
  2. Passare il composto di zucchine in un colino, salare leggermente e lasciare riposare per circa 15-20 minuti.
  3. Quindi strizzare con cura le zucchine grattugiate e metterle in una ciotola.
  4. Peperoncino fine, tagliato e aggiunto.
  5. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e aggiungere.
  6. Sbucciare gli spicchi d’aglio, passare attraverso lo spremiaglio e aggiungere.
  7. Tritare finemente il coriandolo e mescolarlo.
  8. Setacciare la farina e il lievito attraverso il setaccio per farina e aggiungere.
  9. Piselli, aggiungere l’uovo, il sale, il peperoncino in polvere, il garam masala e il cumino al composto di zucchine e impastare bene.
  10. Poi formare delle frittelle con l’impasto di zucchine.
  11. Scaldare l’olio vegetale nella padella.
  12. A livello medio, aggiungere le frittelle per qualche minuto per lato Friggere fino a doratura.

Potete usare anche i piselli surgelati, questi vanno poi scongelati.

Utensili

  • grattugia
  • setaccio
  • ciotola
  • coltello
  • tagliere
  • spremiaglio
  • setacciofarina
  • padella
  • tornitore