Frittelle di zucchine veloci con gamberi, aglio ed erbe aromatiche
Ingredienti
- 500 g di zucchine
- 1 cucchiaino di sale marino
- 100-150 g di gamberi, sbucciati
- 1 limone
- 2 spicchi d’aglio
- 1-2 rametti di erbe aromatiche
- 1 uovo
- 60-70 g di farina
- Pepe nero, qb
- 3 cucchiai di olio vegetale
Utensili
- grattugia
- setaccio
- coltello
- tagliere
- ciotola
- padella
- spatola
Istruzioni
- Grattugiare grossolanamente le zucchine.
- Mescolare le verdure con il sale e metterle in uno scolapasta.
- Lasciare riposare le zucchine per 35 minuti.
- Quindi strizzare delicatamente per eliminare il liquido in eccesso.
- Tagliare con un coltello i gamberi a pezzetti Tagliare.
- Grattugiare finemente la scorza di limone.
- Grattugiare finemente l’aglio.
- Tritare le erbe aromatiche a pezzetti.
- In una ciotola, mescolare bene le zucchine con i gamberi, la scorza di limone, l’uovo, aglio, erbe aromatiche, farina e pepe.
- In una padella scaldare a fuoco medio.
- Aggiungere il composto di zucchine sotto forma di piccole frittelle.
- Far rosolare per 2 o 3 minuti per lato.
- Servite le frittelle di zucchine con una salsa a vostra scelta.
