Frittelle morbide di lievito con vaniglia
Ingredienti
- 200-250 g di farina
- 450-500 ml di latte
- 1 uovo
- 25-30 g di burro
- 1 cucchiaio di olio vegetale, + extra per spennellare
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- ¼ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
n. 1 cucchiaino di lievito secco
Utensili
- Setaccio per farina
- Ciotola
- Frusta
- Padella
- Chiave inglese
Istruzioni
- Setacciare la farina e unirla al latte tiepido in una ciotola.
- Sbattere leggermente l’uovo e unirlo al composto.
- Sciogliere il burro nel microonde o a bagnomaria.
- Versare sull’impasto insieme a l’olio vegetale.
- Aggiungere l’estratto di vaniglia, il sale, lo zucchero e il lievito.
- Mescolare, coprire e lasciare lievitare al fuoco per un’ora e mezza.
- Rivestire una padella ben riscaldata con olio.
- Friggere i pancake su entrambi i lati fino a doratura, impiattare e servire immediatamente.
