Frittelle morbide di patate alla zucca con limone, latte ed erbe aromatiche

6 persone | 35 minuti

Tutta la famiglia apprezzerà le frittelle di patate vegetariane. La zucca morbida e gustosa al latte si sposa particolarmente bene con panna acida o quark alle erbe.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Frittelle morbide di patate alla zucca con limone
Frittelle morbide di patate alla zucca con limone

6 persone | 35 minuti

Tutta la famiglia apprezzerà le frittelle di patate vegetariane. La zucca morbida e gustosa al latte si sposa particolarmente bene con panna acida o quark alle erbe.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di sale
  • 200 ml di latte
  • 200 g di farina
  • 300 g di zucca
  • Erbe, a piacere
  • 1 limone
  • 1 cucchiaino di olio

Istruzioni

  1. In una ciotola mescolare le uova con il sale e il latte.
  2. Aggiungere la farina e mescolare fino a quando non ci sono grumi.
  3. Coprire l’impasto con un canovaccio e lasciare riposare a temperatura ambiente per 10-15 minuti.
  4. Sbucciare la zucca e scolare su una superficie fine o media Grattugiare la grattugia.
  5. Tritare le erbe aromatiche.
  6. Spremere il succo di un limone.
  7. Aggiungere la zucca, le erbe aromatiche e 1 cucchiaio di succo di limone alla pastella.
  8. Mescolare la pastella bene.
  9. Ungete una padella con l’olio e mettetela a fuoco medio. Riscaldate il fuoco.
  10. Versate la pastella nella padella.
  11. Frottete le frittelle di patate fino a farle dorare da ogni lato per qualche minuto.

Utensili

  • ciotola
  • frusta
  • cucchiaio
  • grattugia
  • coltello
  • padella
  • cucchiaio