Frittelle ripiene di salmone, crema di formaggio e caviale

Frittelle ripiene di salmone

Porzioni: 6 persone | Tempo di preparazione: 75 minuti

Teneri pancake ripieni di un ripieno di salmone leggermente salato, crema di formaggio e lattuga. Lo spuntino è super gustoso e facile da preparare.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Frittelle ripiene di salmone
Frittelle ripiene di salmone

Porzioni: 6 persone | Preparazione: 75 minuti

Teneri pancake ripieni di un ripieno di salmone leggermente salato, crema di formaggio e lattuga. Lo spuntino è super gustoso e facile da preparare.

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Stagione: Vigilia di Capodanno | Regione: Europa orientale | Preparazione: Cottura al forno | Menù: spuntini | Cucina: Ricette russe

Ingredienti

  • 4 uova
  • 500ml di latte
  • 1-2 cucchiai di olio, + per ungere
  • ¼ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 180 g di farina
  • 300 g di crema di formaggio
  • 300 g di salmone affumicato, o trota salmonata
  • 50 g di lattuga
  • caviale rosso, facoltativo

Utensili

  • Sbattitore a mano
  • Ciotola
  • Padella
  • Spatola
  • Spatola
  • Cucchiaio
  • Coltello

Istruzioni

  1. Mescolare insieme le uova, il latte, il burro, il sale, il lievito e lo zucchero.
  2. Aggiungere gradualmente la farina.
  3. Mescolare bene ogni volta per evitare la formazione di grumi.
  4. Ungere una padella con olio e adagiare le frittelle su entrambi. Rosolare ai lati.
  5. Tagliare il salmone affumicato in porzioni.
  6. Spalmare la crema di formaggio su ogni pancake.
  7. Cospargere con foglie di lattuga e spalmare sopra il salmone affumicato.
  8. Avvolgere i pancake in rotoli stretti.
  9. Far raffreddare nella in frigorifero per 30 – 60 minuti
  10. Tagliare a pezzi prima di servire, guarnire con caviale se lo si desidera.