Fritto Misto – Fritto di mare e verdure

Fritto Misto - Fritto di mare e verdure

Porzioni: 4 persone | Tempo di preparazione: 35 minuti

Fritto Misto – I frutti di mare e le verdure fritti all’italiana sono familiari alla maggior parte delle persone in vacanza. Questa ricetta è abbastanza facile da preparare e può anche essere preparata meravigliosamente a casa. Gli ingredienti secchi e l’acqua vengono mescolati in una pastella, quindi i frutti di mare, i piccoli pesci e le verdure vengono immersi a piacere. Quindi friggetele brevemente nell’olio e poi arrostitele in forno per qualche minuto per creare una deliziosa merenda. Servito con una salsa piccante e spicchi di limone, il piatto è sicuro di stupire.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Fritto Misto - Fritto di mare e verdure
Fritto Misto - Fritto di mare e verdure

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 35 minuti

Fritto Misto – I frutti di mare e le verdure fritti all’italiana sono familiari alla maggior parte delle persone in vacanza. Questa ricetta è abbastanza facile da preparare e può anche essere preparata meravigliosamente a casa. Gli ingredienti secchi e l’acqua vengono mescolati in una pastella, quindi i frutti di mare, i piccoli pesci e le verdure vengono immersi a piacere. Quindi friggetele brevemente nell’olio e poi arrostitele in forno per qualche minuto per creare una deliziosa merenda. Servito con una salsa piccante e spicchi di limone, il piatto è sicuro di stupire.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Stagione: Estate | Regione: Europa | Preparazione: frittura | Menù: spuntini | Cucina: Ricette italiane

Ingredienti

  • 1 limone, non cerato
  • 2 cucchiai di capperi
  • 150 g di maionese
  • 1½ cucchiaino di senape di Digione
  • 350 g di gamberi grandi
  • 300 g di calamari
  • 200 g di cozze
  • 120 g di farina
  • 80 g di amido di mais
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • Sale, qb
  • Pepe nero, qb
  • 600ml di acqua, gassata
  • 1L di olio vegetale
  • 1 finocchio, fresco, facoltativo
  • ½ cucchiaino di prezzemolo, facoltativo

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 150°C.
  2. Grattugiare finemente la scorza del limone.
  3. Tagliare la polpa a pezzi grossi.
  4. Tritare finemente i capperi.
  5. Amalgamare la maionese, la senape, i capperi e la scorza di limone. una ciotola.
  6. Sbucciare e lavare i frutti di mare e asciugarli.
  7. Disporre i gamberi a metà nel senso della lunghezza, tagliare i calamari ad anelli.
  8. Se si utilizza il finocchio, tagliarlo a spicchi sottili.
  9. Mescolare la farina, l’amido di mais, il lievito, sale e pepe insieme.
  10. Versare l’acqua fredda e sbattere fino ad ottenere un composto liscio.
  11. Scaldare l’olio vegetale in una casseruola o in una padella profonda.
  12. Aggiungere i frutti di mare, il finocchio e il prezzemolo alla pastella in piccole quantità.
  13. Far soffriggere fino a quando dorate, circa 2-3 minuti.
  14. Posizionare su carta assorbente, scolare il grasso in eccesso.
  15. Disporre su una teglia, cospargere di sale e pepe.
  16. Cuocere in forno per circa 3-4 minuti.
  17. Servire Fritto Misto con fettine di limone e la tua salsa preferita.

Al posto del finocchio si possono utilizzare carote, broccoli, fagiolini o altre verdure fresche e croccanti.

Utensili

  • teglia
  • pentola
  • grattugia
  • coltello
  • tagliere
  • ciotola
  • frusta