Frittura di gamberi in crosta di patate per Capodanno
Ingredienti
- 16-20 gamberetti, grandi
- 4 patate
- 500ml di olio vegetale
- Sale, qb
Utensili
- pelapatate
- taglierina a spirale
- tovagliolo di carta
- coltello
- padella
Istruzioni
- Togliere la pelle e le interiora dai gamberetti.
- Sbucciare le patate e tagliarle a strisce lunghe e sottili con uno spiralizzatore.
- Asciugare i gamberi e le patate con la carta assorbente.
- Far ogni gambero da entrambi i lati.
- Strisce di patate avvolgono strettamente i gamberi.
- Riscaldare l’olio vegetale in una padella profonda.
- Far soffriggere i gamberi per circa 5-6 minuti fino a quando non saranno dorati.
- Poi metterli su un canovaccio da cucina , cospargere di sale.
- Gamberi fritti come spuntino servire la vigilia di Capodanno.
Se lo si desidera, gli spiedini possono essere inseriti nei gamberi.
