Funghi fritti con topinambur in padella
Ingredienti
- 300 g di funghi
- 150 g di topinambur
- 3 spicchi d’aglio
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 2 rametti di prezzemolo
- ½ limone
- Sale qb
- ½ cucchiaino di pepe
Utensili
- coltello
- tagliere
- padella
- spatola
Istruzioni
- Sbucciare e tritare finemente l’aglio.
- Pulire i funghi.
- Sbucciare, lavare e tritare grossolanamente il topinambur.
- Scaldare l’olio d’oliva in una padella.
- Aggiungere l’aglio tritato.
- A fuoco medio scaldare, mescolando Friggere fino a doratura.
- Poi aggiungere il topinambur che avete preparato.
- Far soffriggere per qualche minuto.
- Ora aggiungere i funghi.
- Far soffriggere fino a doratura, mescolando a fuoco medio.
- Poi condire con sale e pepe.
- Cospargere di succo di limone.
- Tritare finemente il prezzemolo verde e cospargere i funghi e il topinambur prima di servire.
- I funghi fritti speziati con il topinambur possono essere un piatto vegetariano a sé stante.
