Galette dolci alle pesche per caffè

4 persone | 65 minuti

Il colore dell’estate arriva sul tavolino da caffè con questa pasticceria! Le galette alla pesca sono fruttate, dolci e croccanti. Torta facile e veloce per tutti i giorni.

Valutazione: Ø 5 ( 3 voti )
Galette dolci alle pesche per caffè
Galette dolci alle pesche per caffè

4 persone | 65 minuti

Il colore dell’estate arriva sul tavolino da caffè con questa pasticceria! Le galette alla pesca sono fruttate, dolci e croccanti. Torta facile e veloce per tutti i giorni.

Valutazione: Ø 5 ( 3 voti )

Ingredienti

Impasto

  • 200 g di farina
  • ½ cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 5 cucchiai di panna
  • 100 g di burro, freddo

Ripieno

  • 3 pesche, mature, grandi
  • ½ tazza di zucchero di canna
  • 1 noce di burro
  • 1 tuorlo d’uovo, per spennellare

Istruzioni

  1. Tagliare a cubetti il burro freddo.
  2. Incorporare la panna, il sale, il lievito e la farina.
  3. Arrotolare l’impasto a palla.
  4. Avvolgere nella pellicola e riporre in frigorifero per 40 minuti.
  5. Lavare il pesche, togliere il nocciolo.
  6. Tagliare la frutta a spicchi non troppo stretti.
  7. Caramellare le pesche nel burro con lo zucchero.
  8. Stendere l’impasto a cerchio su un foglio di carta da forno.
  9. Ricoprire sopra il ripieno di pesche Stendere, lasciando un bordo abbastanza largo.
  10. Ripiegare i bordi della pasta sfoglia, pizzicare i bordi ma lasciare aperto il centro.
  11. Spolverizzare con il tuorlo d’uovo.
  12. Cuocere le galette con le pesche a 180° per circa 40 minuti.
  13. Lasciare raffreddare un po’ e servire spolverato con zucchero a velo.

Utensili

  • coltello
  • ciotola
  • carta da forno
  • mattarello
  • carta da forno
  • pennello