Ghirlanda pasquale sfusa con ripieno di noci – deliziosa ricetta pasquale con mandorle
Ingredienti
Pasta lievitata
- 250 ml di latte
- 50 g di burro
- 1 cubetto di lievito
- 500 g di farina
- 75 g di zucchero
- ½ cucchiaino di sale
- 1 uovo
Ripieno
- 200-300 g di mandorle tritate
- 100 g zucchero
- 3 albumi
- 1/2 cucchiaino di cannella
- vaniglia, facoltativa
- zucchero a velo, per servire
Utensili
- Tritatutto
- Ciotola per impastare
- Pentola
- Cucchiaio per mescolare
- Frusta
- Rulli per impastare
- Spatola
- Sbattitore a mano
- Coppa per impastare
Istruzioni
Impastare la pasta lievitata
- Riscaldare il latte con il burro.
- Sbriciolare il lievito in una terrina.
- Aggiungere parte del composto di latte e burro e mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il restante composto di latte e burro e mescolate bene.
- Aggiungete zucchero, sale, uovo e farina.
- Introducete un impasto nel robot da cucina.
- Ricoprite l’impasto lievitato e fatelo lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.
Preparate il ripieno
- Gli albumi sono montati a neve.
- Aggiungere le mandorle e lo zucchero.
- Incorporare la cannella e la vaniglia e mescolare bene.
- Imburrare la teglia per la corona di lievito.
- Spolverare di farina il piano di lavoro.
- Impastare leggermente con le mani l’impasto lievitato.
- L’impasto forma un rettangolo.
- Spalmare il ripieno di mandorle.
- Arrotolare nel senso della lunghezza.
- Disporre il rotolo, con il taglio rivolto verso il basso, in cerchio lungo la teglia.
- Lasciare la teglia coperta per 30 minuti.
- Accendi il forno Preriscaldare a 170 gradi.
- Infornare la corona di lievito per circa 30 minuti .
- Lasciare raffreddare il dolce pasquale nello stampo per circa 10 minuti e sformarlo su una gratella.
- Spolverizzare la corona di lievito con zucchero a velo e gustarlo a Pasqua.
