Gnocchi italiani con funghi e scalogno in salsa di burro
Ingredienti
- ½ kg di gnocchi
- 2 cucchiai di burro
- 2 scalogno, medio, tritato
- 100 g di funghi, affettati
- ½ cucchiaino di sale
- ¼ cucchiaino di noce moscata, macinata
- pepe, qb
- ½ tazza di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Utensili
- pentola
- padella
- cucchiaio per mescolare
- coltello
- tagliere
Istruzioni
- Fai bollire dell’acqua in una pentola capiente.
- Cuoci gli gnocchi per 6-8 minuti, quindi scola l’acqua.
- In una padella capiente, fai sciogliere il burro a fuoco medio-alto.
- Fai dorare leggermente il burro.
- Lo scalogno e aggiungere i funghi.
- Far soffriggere per 2 o 3 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno teneri.
- Condire a piacere con sale, noce moscata e pepe.
- Cuocere per altri 1-2 minuti, mescolando spesso, fino a quando i pomodori non saranno teneri.
- Gnocchi spolverizzare con parmigiano e prezzemolo e servire.
