Gratin di patate aromatiche con porro, timo e aglio

Gratin di patate aromatiche con porro

Porzioni: 4 persone | Tempo di preparazione: 80 minuti

È delizioso. Le cipolle fritte con aglio e timo fresco conferiscono alle patate un sapore speciale. Cotta in forno, la consistenza diventa morbida, succosa e molto tenera.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Gratin di patate aromatiche con porro
Gratin di patate aromatiche con porro

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 80 minuti

È delizioso. Le cipolle fritte con aglio e timo fresco conferiscono alle patate un sapore speciale. Cotta in forno, la consistenza diventa morbida, succosa e molto tenera.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )

Stagione: autunno, inverno | Regione: Europa | Preparazione: arrostire, cottura | Menù: Piatti vegetali, Primi piatti, Vegetariana | Cucina: Ricette francesi

Ingredienti

  • 1 kg di patate
  • 300 g di porri
  • 3 spicchi d’aglio
  • 3 rametti di timo
  • 50 g di burro + un po’ per ungere
  • 350 ml di panna montata
  • Sale qb
  • Pepe nero qb
  • Formaggio, a piacere, facoltativo

Utensili

  • pelapatate
  • coltello
  • tagliere
  • padella
  • padella
  • casseruola

Istruzioni

  1. Sbucciare e affettare le patate.
  2. Assicurarsi che ogni fetta non sia spessa più di ¹⁄₂ centimetro.
  3. Lessare le patate in acqua bollente per 3 minuti.
  4. Scolare le verdure in uno scolapasta.
  5. Tagliare le parte chiara dei porri ad anelli.
  6. Tritare l’aglio e il timo.
  7. Far sciogliere il burro in una padella a fuoco medio.
  8. Far soffriggere i porri per 5-6 minuti.
  9. Aggiungere l’aglio e il timo e continuate la cottura per 1 minuto.
  10. Ungete una pirofila con il burro.
  11. Distribuite metà delle patate e i porri fritti nella teglia.
  12. Condite con sale e pepe.
  13. Ricoprite con le restanti patate.
  14. Cospargere di sale e di pepe e versarvi sopra la panna.
  15. Infornare la casseruola per 45-60 minuti a 180 °C fino a quando le patate non saranno morbide.
  16. Cospargere il formaggio grattugiato sulla patata gratinata circa 10-15 minuti prima del fine cottura.