Gratin di patate aromatiche con porro, timo e aglio
Ingredienti
- 1 kg di patate
- 300 g di porri
- 3 spicchi d’aglio
- 3 rametti di timo
- 50 g di burro + un po’ per ungere
- 350 ml di panna montata
- Sale qb
- Pepe nero qb
- Formaggio, a piacere, facoltativo
Utensili
- pelapatate
- coltello
- tagliere
- padella
- padella
- casseruola
Istruzioni
- Sbucciare e affettare le patate.
- Assicurarsi che ogni fetta non sia spessa più di ¹⁄₂ centimetro.
- Lessare le patate in acqua bollente per 3 minuti.
- Scolare le verdure in uno scolapasta.
- Tagliare le parte chiara dei porri ad anelli.
- Tritare l’aglio e il timo.
- Far sciogliere il burro in una padella a fuoco medio.
- Far soffriggere i porri per 5-6 minuti.
- Aggiungere l’aglio e il timo e continuate la cottura per 1 minuto.
- Ungete una pirofila con il burro.
- Distribuite metà delle patate e i porri fritti nella teglia.
- Condite con sale e pepe.
- Ricoprite con le restanti patate.
- Cospargere di sale e di pepe e versarvi sopra la panna.
- Infornare la casseruola per 45-60 minuti a 180 °C fino a quando le patate non saranno morbide.
- Cospargere il formaggio grattugiato sulla patata gratinata circa 10-15 minuti prima del fine cottura.
