Gratin di patate succose con pancetta, formaggio e panna

6 persone | 120 minuti

Fette sottili di patata vengono cotte nella crema insieme a formaggio e pancetta fritta. Il gusto è delizioso e la consistenza è morbida. Questo piacerà sicuramente a tutti.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Gratin di patate succose con pancetta
Gratin di patate succose con pancetta

6 persone | 120 minuti

Fette sottili di patata vengono cotte nella crema insieme a formaggio e pancetta fritta. Il gusto è delizioso e la consistenza è morbida. Questo piacerà sicuramente a tutti.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 180g di pancetta affumicata
  • 1200g di patate
  • Sale, qb
  • Pepe nero, qb
  • 250g di formaggio
  • 1 cucchiaio di burro + un po’ per ungere
  • 600ml di panna da montare

Istruzioni

  1. Tagliare la pancetta a pezzetti e farla appassire in una padella asciutta a fuoco medio per qualche minuto.
  2. Togliere e scolare su carta assorbente.
  3. Sbucciare le patate e tagliarle a fette di 3 mm o leggermente più sottili.
  4. Sotto corsa a freddo acqua Sciacquare l’acqua, asciugarla con carta assorbente, salare e pepare e mescolare bene.
  5. Tagliare metà del formaggio a pezzetti.
  6. Strofinare l’altra metà.
  7. Disporre metà delle patate in uno strato uniforme in una pirofila unta .
  8. Cospargere sopra la pancetta e i pezzetti di formaggio.
  9. Posizionare sopra la seconda metà delle patate.
  10. Versare la panna sulle patate in modo che tutti gli ingredienti siano completamente ricoperti.
  11. Spalmare sopra il burro .
  12. Casseruola per circa 1 ora e cuoci in forno per 15 minuti fino a quando le patate non saranno cotte.
  13. Quindi cospargete con il formaggio grattugiato e cuocete per altri 15 minuti.
  14. Togliete la casseruola dal forno, coprite con carta stagnola e d Lasciare riposare per 15 minuti.
  15. Servire subito le patate gratinate finite.

La pancetta affumicata può essere utilizzata anche al posto della pancetta in questa ricetta gratin di patate.

Utensili

  • tagliere
  • padella
  • casseruola
  • tovaglioli di carta
  • grattugia
  • coltello