Gratin vegetariano di cavolfiore con panna acida e formaggio
Ingredienti
- 200 g di cavolfiore
- 120 g di formaggio
- 2 uova
- 200 g di panna acida
- 1 cucchiaino di succo di limone
- Sale qb
- Pepe qb
Utensili
- coltello
- pentola
- casseruola
- ciotola
- frusta
Istruzioni
- Lavare il cavolfiore e dividerlo in cimette.
- Cuocere in acqua salata con il succo di limone per circa 10 minuti.
- Sfregare il formaggio.
- Mescolare le uova con la panna acida.
- Condire con sale e pepe.
- Mettere il cavolfiore in una casseruola.
- Cospargervi la salsa di panna acida.
- Cuocere il cavolfiore in forno per 15 minuti a 180 gradi.
- Cospargere di formaggio e cuocere in forno per altri 10 minuti.
- cavolfiore gratinato può essere servito come contorno con carne o servire pesce, ma anche semplicemente gustato vegetariano.
Il
Gratin di cavolfiore può essere meravigliosamente raffinato con un po’ di pancetta o bockwurst.
