Gulasch di cervo con aglio, cipolle ed erbe aromatiche
Ingredienti
- 500g di cervo, disossato
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 3 spicchi d’aglio
- 1 cipolla, grande
- 2 cucchiai di burro
- 200ml di brodo
- Pimento, qb
- Pepe nero, qb
- 1 cucchiaino Zucchero
- 1 cucchiaino di erbe provenzali
Utensili
- coltello
- tagliere
- tegame
- tostapane
- spatola
Istruzioni
- Lavare, asciugare e tagliare a cubetti la carne.
- Scaldare l’olio d’oliva in una teglia e far rosolare la carne di cervo.
- Sbucciare e tritare l’aglio e la cipolla e farli appassire leggermente nel burro.
- Poi mescolare con la carne.
- Versare il brodo sulla carne.
- Aggiungere il pimento, il peperone grosso e lo zucchero.
- Lasciare cuocere il gulasch a fuoco basso per circa 90 minuti.
- Incorporare le erbe provenzali.
- Condire il gulasch di cervo con sale e pepe e servi.
