Gustosa pastella di cinghiale alle erbe e aglio

6 persone | 175 minuti

Con questa ricetta la carne di cinghiale diventa tenera e saporita. Il cinghiale arrosto porta varietà in tavola ed è una vera delizia per amici e parenti.

Valutazione: Ø 5 ( 3 voti )
Gustosa pastella di cinghiale alle erbe e aglio
Gustosa pastella di cinghiale alle erbe e aglio

6 persone | 175 minuti

Con questa ricetta la carne di cinghiale diventa tenera e saporita. Il cinghiale arrosto porta varietà in tavola ed è una vera delizia per amici e parenti.

Valutazione: Ø 5 ( 3 voti )

Ingredienti

  • 1,5-2 kg di prosciutto di cinghiale
  • 100 ml di olio d’oliva
  • 60 ml di salsa di soia
  • 50 ml di vino bianco secco
  • ½ cucchiaino di prezzemolo essiccato
  • ½ cucchiaino di erbe aromatiche di rosmarino essiccate
  • 20 ml di aceto balsamico
  • 7 g di sale
  • 1 paprika
  • 1 spicchio d’aglio
  • 5 g di pepe

Istruzioni

  1. Sciacquare bene il prosciutto di cinghiale e asciugarlo con carta assorbente da cucina.
  2. Utilizzare un frullatore per unire tutti gli ingredienti per la marinata.
  3. Poi frullare per 2-3 minuti.
  4. Quando il composto si sarà addensato e sarà ben chiaro colore, la marinata è pronta .
  5. Versare la marinata sulla carne, lasciarla coperta per 24 ore in frigorifero.
  6. Preriscaldare il forno a 180°C.
  7. Disporre il cinghiale nella pirofila, versare sopra la marinata, avvolgere ermeticamente in un foglio e lasciare per 2,5 ore Cuocere.
  8. Togliere la carne dal foglio e grigliare per circa 5 minuti.
  9. Il cinghiale arrosto può essere servito con patate lesse con pomodori sott’aceto e cetrioli.

Utensili

  • tovaglioli di carta
  • food processor
  • pirofila
  • foglio di alluminio