Hamburger vegano a base di hummus e tortino di ceci
Ingredienti
Patty
- ½ cipolla
- 250 g di hummus
- 90 fiocchi d’avena, senza semi
- 125 g di ceci, in un vasetto
- ½ cucchiaino di cumino
- pepe di Caienna, qb
- ½ cucchiaino di sale
- pepe, qb
- 2 cucchiai di olio d’oliva
Burger
- 4 panini per hamburger
- 1 cipolla rossa
- 3-4 sottaceti
- 1 manciata di rucola
Utensili
- coltello
- tagliere
- pressa hamburger
- padella
- tornitore
Istruzioni
- Tritare finemente la cipolla.
- Mescolare in una ciotola la cipolla, l’hummus, i fiocchi d’avena, i ceci, il cumino, il pepe di Caienna, il sale e il pepe.
- Dividi il composto di hummus in quattro parti uguali.
- Mess l’hummus per guarnire .
- Utilizzare una pressa per hamburger per formare le polpette.
- Riscaldare una padella grande a fuoco medio-alto.
- Aggiungere l’olio d’oliva.
- Far soffriggere le polpette per 3-4 minuti per lato .
- Gira e altri 2-3 friggi dall’altro lato per minuti.
- Taglia a metà i panini per hamburger.
- Distribuisci un po’ dell’hummus rimanente sulle metà inferiori.
- Ricopri i panini con il cetriolo affettato, anelli di cipolla rossa, tortino e foglie di rucola.
- Posizionare sopra la metà superiore del panino e servire .
