Hummus aromatico – salsa di ceci con carote e aglio
Ingredienti
- 230 g di carote
- 3 spicchi d’aglio
- ½ tazza di olio d’oliva + 2 cucchiai
- ¾ cucchiaino di sale
- 250 g di ceci, cotti o in scatola
- 2 cucchiai di succo di limone
- pepe di Caienna, a piacere
Utensili
- Casseruola
- Coltello
- Tagliere
- Frullatore
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 220°C.
- Sbucciare le carote e tagliarle a pezzi.
- Sbucciare gli spicchi d’aglio.
- Disporre i pezzi di carota preparati in una casseruola o su una teglia.
- Con l’aglio chiodi di garofano, 2 cucchiai di olio e ½ cucchiaino Unire il sale.
- Coprire il tutto con un foglio di alluminio.
- Cuocere il composto di verdure per circa 15 minuti finché non sarà morbido.
- Quindi togliere dal forno e lasciare raffreddare.
- Mettere le carote nel frullatore con l’aglio e i ceci e frullate il composto in una purea liscia.
- Aggiungete il succo di limone, l’olio, il sale e il pepe.
- Ripassate bene il tutto.
- Servete l’hummus di carote con una baguette o pane fresco.
