Hummus di fagioli bianchi con aglio

Hummus di fagioli bianchi con aglio

Porzioni: 6 persone | Tempo di preparazione: 50 minuti

A seguire questa ricetta è l’hummus, una pasta cremosa di fagioli bianchi preparata con sapore intenso di aglio arrosto e pasta di tahini. L’hummus proviene dalla cucina orientale e apporta una certa varietà al menu. Può essere utilizzato non solo come antipasto, spuntino con pane o verdure, ma anche come base per sostanziosi sughi per la pasta.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 3 voti )
Hummus di fagioli bianchi con aglio
Hummus di fagioli bianchi con aglio

Porzioni: 6 persone | Preparazione: 50 minuti

A seguire questa ricetta è l’hummus, una pasta cremosa di fagioli bianchi preparata con sapore intenso di aglio arrosto e pasta di tahini. L’hummus proviene dalla cucina orientale e apporta una certa varietà al menu. Può essere utilizzato non solo come antipasto, spuntino con pane o verdure, ma anche come base per sostanziosi sughi per la pasta.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 3 voti )

Stagione: autunno | Regione: Asia | Preparazione: Cottura al forno | Menù: Vegane, Vegetariane, salse | Cucina: Ricette indonesiane

Ingredienti

  • 2 teste d’aglio
  • 5-6 cucchiai di olio d’oliva
  • Sale, qb
  • 850g di fagioli bianchi in scatola
  • 65g di tahini
  • 3 cucchiai di succo di limone
  • Pepe nero, qb

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • foglio di alluminio
  • setaccio
  • ciotola
  • frullatore

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 220°C.
  2. Tagliare la parte superiore dei bulbi d’aglio in modo che siano visibili gli spicchi d’aglio.
  3. Versare 1 cucchiaio di olio d’oliva sui bulbi d’aglio e salare.
  4. Poi avvolgere l’aglio i bulbi in un foglio di alluminio e metterli nel forno preriscaldato Cuocere per circa 30 minuti fino a quando sono teneri.
  5. Lasciare raffreddare leggermente e sbucciare i bulbi d’aglio.
  6. Scolare i fagioli, conservando circa 1/2 tazza del liquido.
  7. Fagioli, aglio, olio d’oliva, tahini e succo di limone in una ciotola Mettere nella ciotola e mescolare.
  8. Condite con sale e pepe e versate un po’ del liquido di fagioli messo da parte.
  9. Sminuzzate tutto con un frullatore a immersione fino ad ottenere una massa omogenea .
  10. Se l’hummus è troppo denso, puoi aggiungere un po’ più di liquido di fagioli.