Insalata a strati con pesce, carote, uova e cipolle
Ingredienti
- 1-2 carote
- 3 uova
- 1 cipolla
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 150 ml di acqua
- 200-250 g di pesce in scatola, nel loro stesso succo
- maionese, qb
- pinoli, qb
Utensili
- padella
- grattugia
- coltello
- tagliere
- ciotola
- forchetta
Istruzioni
- Mettere le carote e le uova in una casseruola, coprire con acqua e portare a bollore.
- Cuocere le carote per circa 25-30 minuti, le uova per 10 minuti.
- Togliere dal fuoco, lasciar raffreddare, sbucciare e grattugiare.
- Sbucciare la cipolla, tagliarla a pezzetti.
- Metterla in una ciotola, mescolare con sale e zucchero.
- Aggiungere aceto e acqua tiepida, lasciare riposare per 10-15 minuti.
- Scolare l’acqua e spremere le cipolle.
- Versare il liquido anche dal pesce in scatola .
- Schiacciare il pesce con una forchetta.
- Disporre il pesce, le cipolle, le uova e le carote a strati su un piatto o in un’insalatiera.
- Cospargere con un po’ di maionese dopo ogni strato.
- Cospargere l’insalata a strati con i pinoli, servire subito.
L’insalata può anche essere servita in porzioni utilizzando un anello di cottura.
