Insalata croccante di cavolo rosso con salsa di pere e arancia

4 persone | 15 minuti

Questo con le pere viene affinato con un condimento aromatico all’arancia che dona al tutto una nota fruttata agrodolce. L’insalata di cavolo a base di cavolo rosso ha un sapore croccante, fresco e delizioso ed è un ottimo accompagnamento alla carne.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Insalata croccante di cavolo rosso con salsa di pere e arancia
Insalata croccante di cavolo rosso con salsa di pere e arancia

4 persone | 15 minuti

Questo con le pere viene affinato con un condimento aromatico all’arancia che dona al tutto una nota fruttata agrodolce. L’insalata di cavolo a base di cavolo rosso ha un sapore croccante, fresco e delizioso ed è un ottimo accompagnamento alla carne.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 1-2 arance
  • 2 cucchiai di aceto balsamico
  • 2 cucchiai di miele che cola
  • 3-4 cucchiai di olio d’oliva
  • 200g di cavolo rosso
  • 1-2 pere
  • sale, qb
  • pepe nero, qb
  • 1 manciata di nocciole, tritate a piacere

Istruzioni

  1. Spremi le arance con lo spremiagrumi.
  2. Approssimativamente. Per il condimento sono necessari 100-120 ml di succo d’arancia.
  3. Mescolare il succo d’arancia con l’aceto balsamico, il miele e l’olio d’oliva in uno shaker.
  4. Tagliare il cavolo rosso a julienne fini.
  5. Lavare le pere, il torsolo tagliateli a fettine sottili con una mandolina .
  6. Mettete il cavolo cappuccio in una ciotola.
  7. Versateci sopra il condimento all’arancia.
  8. Condite con sale e pepe.
  9. Cospargete l’insalata di cavolo con le nocciole prima di servire.

Al posto dell’affettatrice per verdure, le pere possono anche essere tagliate a striscioline.

Utensili

  • spremiagrumi
  • coltello
  • scuotitore
  • ciotola
  • affettaverdure