Insalata croccante di cicoria con mele e noci

Insalata croccante di cicoria con mele e noci

Porzioni: 4 persone | Tempo di preparazione: 15 minuti

L’insalata di cicoria ha un sapore semplicemente paradisiaco! Lo snack insalata è fruttato, croccante e particolarmente gustoso grazie alle noci caramellate. Le mele dolci si armonizzano perfettamente con la cicoria leggermente amara. Le noci tostate forniscono il morso necessario. Dovresti assolutamente provare questa insalata!

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 6 voti )
Insalata croccante di cicoria con mele e noci
Insalata croccante di cicoria con mele e noci

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 15 minuti

L’insalata di cicoria ha un sapore semplicemente paradisiaco! Lo snack insalata è fruttato, croccante e particolarmente gustoso grazie alle noci caramellate. Le mele dolci si armonizzano perfettamente con la cicoria leggermente amara. Le noci tostate forniscono il morso necessario. Dovresti assolutamente provare questa insalata!

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Stagione: inverno | Regione: Europa | Preparazione: Caramellare | Menù: Snack, insalate | Cucina: Ricette francesi

Ingredienti

  • 3 cucchiai di zucchero
  • 50g di noci
  • 2 cucchiai di cicoria
  • 3-4 foglie di radicchio
  • 1 mela
  • 1 cucchiaino di succo di lime
  • 1 cucchiaino di miele
  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • sale qb
  • pepe, qb
  • 175 g di formaggio
  • olio, per spennellare

Utensili

  • padella
  • spatola per mescolare
  • foglio di alluminio
  • coltello
  • tagliere
  • recipiente per mescolare
  • frusta a spirale
  • cucchiaio

Istruzioni

  1. Caramellare lo zucchero in una padella fino a doratura.
  2. Aggiungere le noci e farle saltare nel caramello.
  3. Unire leggermente un pezzo di carta stagnola con dell’olio.
  4. Spalmare le noci caramellate.
  5. Lavare e asciugare la cicoria.
  6. Lavare la mela e metterla a cubetti.
  7. Irrorare con il succo di lime.
  8. Tritare grossolanamente le noci caramellate.
  9. Tagliare il formaggio a tocchetti grossolani.
  10. Tagliare il radicchio a listarelle.
  11. Mescolare l’aceto e il miele.
  12. Sbattere l’olio goccia a goccia.
  13. Condire con sale e pepe.
  14. Mettere le foglie di cicoria in un piatto.
  15. Disporre sopra le striscioline di radicchio, le mele e il formaggio.
  16. Irrorare con la vinaigrette e cospargere con le noci.
  17. L’

  18. insalata di cicoria è pronta e pronta per essere servita.