Insalata croccante di paprika con papaya, feta e basilico

6 persone | 20 minuti

Insalata di paprika rinfrescante e deliziosa della cucina mediterranea. Questo croccante con peperoni colorati e dolce si sposa perfettamente con la feta salata piccante. L’insalata di paprika è un arricchimento per ogni buffet barbecue.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Insalata croccante di paprika con papaya
Insalata croccante di paprika con papaya

6 persone | 20 minuti

Insalata di paprika rinfrescante e deliziosa della cucina mediterranea. Questo croccante con peperoni colorati e dolce si sposa perfettamente con la feta salata piccante. L’insalata di paprika è un arricchimento per ogni buffet barbecue.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 2 rametti di cipollotto
  • 3 peperoni, gialli, rossi e verdi
  • ½ papaia
  • 120-150 g di feta
  • 1-2 rametti di basilico
  • 4 cucchiai di aceto di vino bianco
  • 1 cucchiaino di miele
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • Sale, qb
  • Pepe, macinato fresco, qb

Istruzioni

  1. Disporre i peperoni a metà e privarli del torsolo.
  2. Tagliare i peperoni a cubetti e metterli in un’insalatiera.
  3. Sbucciare la papaia e tagliarla a pezzetti.
  4. Aggiungere la papaia nell’insalatiera con il peperoni.
  5. Cipolline tagliate ad anelli e mettetele anche nell’insalatiera.
  6. Tagliate la feta a dadini e spalmatela sull’insalata.
  7. Staccate le foglie di basilico dai gambi e cospargetele sull’insalata.
  8. Per il condimento: bianco aceto di vino, miele, sale, pepe e olio d’oliva frullare energicamente in uno shaker.
  9. Mescolare l’insalata di peperoni con il condimento e lasciar riposare per 10-15 minuti.

L’insalata di peperoni può essere abbinata a melone, pomodori e cetrioli.

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • scuotitore
  • insalatiera
  • cucchiaio