Insalata croccante di paprika con papaya, feta e basilico
Ingredienti
- 2 rametti di cipollotto
- 3 peperoni, gialli, rossi e verdi
- ½ papaia
- 120-150 g di feta
- 1-2 rametti di basilico
- 4 cucchiai di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaino di miele
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- Sale, qb
- Pepe, macinato fresco, qb
Utensili
- coltello
- tagliere
- scuotitore
- insalatiera
- cucchiaio
Istruzioni
- Disporre i peperoni a metà e privarli del torsolo.
- Tagliare i peperoni a cubetti e metterli in un’insalatiera.
- Sbucciare la papaia e tagliarla a pezzetti.
- Aggiungere la papaia nell’insalatiera con il peperoni.
- Cipolline tagliate ad anelli e mettetele anche nell’insalatiera.
- Tagliate la feta a dadini e spalmatela sull’insalata.
- Staccate le foglie di basilico dai gambi e cospargetele sull’insalata.
- Per il condimento: bianco aceto di vino, miele, sale, pepe e olio d’oliva frullare energicamente in uno shaker.
- Mescolare l’insalata di peperoni con il condimento e lasciar riposare per 10-15 minuti.
L’insalata di peperoni può essere abbinata a melone, pomodori e cetrioli.
