Insalata di antipasti aromatici con peperoni arrostiti, olive e aglio

Insalata di antipasti aromatici con peperoni arrostiti

Porzioni: 4 persone | Tempo di preparazione: 45 minuti

Quando vengono arrostiti in forno, i peperoni sviluppano un sapore delizioso che è perfettamente integrato dalle olive piccanti, dai capperi e dal basilico piccante. L’insalata di antipasti è completata con sale, pepe e olio d’oliva.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Insalata di antipasti aromatici con peperoni arrostiti
Insalata di antipasti aromatici con peperoni arrostiti

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 45 minuti

Quando vengono arrostiti in forno, i peperoni sviluppano un sapore delizioso che è perfettamente integrato dalle olive piccanti, dai capperi e dal basilico piccante. L’insalata di antipasti è completata con sale, pepe e olio d’oliva.

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Stagione: Estate, autunno | Regione: Europa | Preparazione: Cottura al forno | Menù: Antipasti, Contorni, Piatti vegetali, Vegani, Vegetariani | Cucina: Ricette italiane

Ingredienti

  • 4 peperoni
  • 1 spicchio d’aglio
  • ½ mazzetto di basilico
  • 10-12 olive
  • 1-2 cucchiai di capperi
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • sale, qb
  • pepe nero, qb

Utensili

  • cartapergamena
  • ciotola
  • pellicola
  • spremiaglio
  • coltello
  • tagliere

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 230°C e foderare una teglia con carta da forno.
  2. Lavare i peperoni, tagliarli a metà nel senso della lunghezza, privarli del torsolo e disporli su una teglia.
  3. Arrostire le verdure per circa 20- 25 minuti fino a quando la pelle non sarà diventata marrone scuro.
  4. Poi versare in una ciotola, coprire con pellicola e lasciar riposare per circa 10-15 minuti.
  5. Sbucciare l’aglio e passarlo attraverso lo spremiaglio.
  6. Tritare il basilico finemente.
  7. Tagliare il peperone cotto a metà in circa 1 cm Tagliare a strisce larghe.
  8. Aggiungere l’aglio, il basilico, le olive, i capperi, l’olio d’oliva, sale e pepe e mescolare bene.
  9. Servire l’insalata di antipasti ben fredda con il cibo alla griglia.

Potresti usare peperoni di diversi colori per un’insalata colorata! E quando si tratta di scegliere le erbe aromatiche, puoi combinarle secondo i tuoi gusti e le tue preferenze.