Insalata di barbabietole alla coreana con cipolle e aglio
Ingredienti
- 1 kg di barbabietola rossa
- 1 cipolla
- 75 ml di olio vegetale
- ½ cucchiaino di paprika
- ½ cucchiaino di peperone rosso
- 5 spicchi d’aglio
- 1 ½ cucchiaino di aceto
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- ½ cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
Utensili
- pelapatate
- coltello
- tagliere
- padella
- ciotola
Istruzioni
- Sbucciare le verdure.
- Tagliare la barbabietola a striscioline lunghe e sottili e metterla in una ciotola.
- Tagliare la cipolla a semianelli sottili.
- Riscaldare l’olio vegetale in una padella.
- Far soffriggere la cipolla 4-5 minuti fino a doratura.
- Incorporare la paprika e il peperoncino.
- Togliere immediatamente le cipolle dalla padella e lasciarle raffreddare.
- Tritare l’aglio a pezzetti.
- Aggiungere le cipolle, l’olio, l’aglio, aceto, spezie, zucchero e sale alla barbabietola.
- Mescolare bene.
- Servire l’insalata di barbabietole come antipasto.
Dovresti lasciare riposare un po’ l’insalata, così il gusto diventa ancora più intenso.
