Insalata di carne con barbabietola, fegato e cetriolo

Insalata di carne con barbabietola

Porzioni: 4 persone | Tempo di preparazione: 150 minuti

Con pochi ingredienti questa insalata di carne si prepara con fegato, barbabietola rossa, cetriolo, cipolla e maionese. Semplice, appetitoso e abbastanza sostanzioso, è un ottimo antipasto per ogni occasione. Per questo, il fegato e la barbabietola vengono bolliti e poi mescolati con cetrioli e cipolle marinate. Servita con maionese, l’insalata di carne ha un sapore piccante e ripieno.

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 4 voti )
Insalata di carne con barbabietola
Insalata di carne con barbabietola

Porzioni: 4 persone | Preparazione: 150 minuti

Con pochi ingredienti questa insalata di carne si prepara con fegato, barbabietola rossa, cetriolo, cipolla e maionese. Semplice, appetitoso e abbastanza sostanzioso, è un ottimo antipasto per ogni occasione. Per questo, il fegato e la barbabietola vengono bolliti e poi mescolati con cetrioli e cipolle marinate. Servita con maionese, l’insalata di carne ha un sapore piccante e ripieno.

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Stagione: Natale | Regione: Est Europa, Europa | Preparazione: Cucinare | Menù: Antipasti, insalate | Cucina: Ricette russe

Ingredienti

  • 300-350 g di fegato di maiale o di manzo
  • 2 cucchiai di barbabietola
  • 1-2 cetrioli
  • ½ cipolle
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 2 cucchiai di acqua
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • Sale, per assaggiare
  • Pepe Nero, qb
  • Maionese, qb
  • 2-3 rametti di erbe aromatiche

Utensili

  • padella
  • coltello
  • tagliere
  • ciotola

Istruzioni

  1. Mettere il fegato e le barbabietole in una casseruola, versarvi sopra dell’acqua.
  2. Portare a ebollizione e cuocere finché non saranno teneri.
  3. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.
  4. Sbucciare le barbabietole e le cipolle.
  5. Fegato, Tagliare la barbabietola e il cetriolo a julienne.
  6. Tritare la cipolla a semianelli o quarti di anello, metterla in una ciotola.
  7. Aggiungere lo zucchero, l’acqua tiepida e l’aceto.
  8. Mescolare e lasciare marinare per 15 minuti.
  9. Quindi strizzare delicatamente per eliminare il liquido.
  10. Mescolare in una ciotola il fegato, il cetriolo, la barbabietola e la cipolla.
  11. Condire con sale e pepe, servire con la maionese.
  12. Guarnire l’insalata di carne con le erbe aromatiche e servire come antipasto .