Insalata di carote marocchine con sommacco e coriandolo

6 persone | 45 minuti

Molte ricette orientali richiedono spezie speciali. Questo semplice usa sommacco, tra le altre cose. Questa è una spezia ambita dalla cucina orientale che ha un sapore acido-fresco e fruttato allo stesso tempo. Il sommacco e le altre spezie ed erbe aromatiche danno a questa insalata di carote la spezia necessaria. L’insalata può essere servita come contorno, antipasto o spuntino.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Insalata di carote marocchine con sommacco e coriandolo
Insalata di carote marocchine con sommacco e coriandolo

6 persone | 45 minuti

Molte ricette orientali richiedono spezie speciali. Questo semplice usa sommacco, tra le altre cose. Questa è una spezia ambita dalla cucina orientale che ha un sapore acido-fresco e fruttato allo stesso tempo. Il sommacco e le altre spezie ed erbe aromatiche danno a questa insalata di carote la spezia necessaria. L’insalata può essere servita come contorno, antipasto o spuntino.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 10-12 carote
  • 1½ cucchiaino di sale
  • 1-2 limoni
  • 1 mazzetto di coriandolo o prezzemolo
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • 2 cucchiaini di paprika rossa in polvere
  • 2 cucchiaini di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di sommacco

Istruzioni

  1. Sbucciare le carote, tagliarle a cubetti grandi e poi metterle in una casseruola.
  2. Coprire con acqua fredda, salare e portare a bollore.
  3. Cuocere le verdure per circa 30 minuti, finché sono al dente.
  4. Spremere le succo di limone dei limoni
  5. Tritare finemente il coriandolo o il prezzemolo.
  6. Scolare le carote e mescolarle subito in una ciotola con il succo di limone, l’olio d’oliva e le spezie.
  7. Lasciare raffreddare l’insalata di carote prima di servire e guarnire con le erbe aromatiche .

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • padella
  • colino
  • spremiagrumi
  • insalatiera
  • cucchiaio