Insalata di cavolfiore piccante con cetriolo, salsa di soia e uova

6 persone | 25 minuti

Verdure croccanti, erbe aromatiche, uova sode e condimento saporito di panna acida sono tutto ciò che serve per questo piatto leggero e originale. L’insalata di cavolfiore non solo è ottima, ma è anche veloce e facile da preparare.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Insalata di cavolfiore piccante con cetriolo
Insalata di cavolfiore piccante con cetriolo

6 persone | 25 minuti

Verdure croccanti, erbe aromatiche, uova sode e condimento saporito di panna acida sono tutto ciò che serve per questo piatto leggero e originale. L’insalata di cavolfiore non solo è ottima, ma è anche veloce e facile da preparare.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 4 uova
  • 1 cavolfiore piccolo
  • 1 cetriolo
  • 2-3 rametti di prezzemolo
  • 3-4 rametti di cipollotti
  • 2 spicchi d’aglio
  • 5-6 cucchiai di panna acida
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • sale, a piacere

Istruzioni

  1. Bollire le uova, lasciarle raffreddare e sbucciarle.
  2. Tagliare le uova a cubetti usando l’affettauova.
  3. Tagliare il cavolfiore a cimette.
  4. Tagliare i cetrioli a fettine sottili.
  5. Cipolline anelli e tritare finemente l’aglio tritato.
  6. Tritare finemente il prezzemolo.
  7. Mescolare la panna acida con la salsa di soia, i cipollotti, il prezzemolo e l’aglio.
  8. Condire a piacere.
  9. Mescolare le verdure con le uova e il condimento .
  10. Mescolare bene l’insalata di cavolfiore e servire fredda.

Utensili

  • padella
  • coltello
  • tagliere
  • affettauova
  • ciotola
  • cucchiaio