Insalata di cavolo croccante con carote e aglio

Insalata di cavolo croccante con carote e aglio

Porzioni: 6 persone | Tempo di preparazione: 140 minuti

L’insalata di cavolo con carote e aglio viene preparata rapidamente e pronta da servire dopo un tempo di macerazione. Croccanti, saporite e aromatiche, le verdure possono essere utilizzate come antipasto o in altri piatti. Mescolare le verdure tritate in una ciotola, versare sopra la marinata calda e lasciar riposare per qualche ora. Quindi versare in un bicchiere e conservare in frigorifero. È così facile!

Si prega di rivedere la ricetta:

Ø 5 stelle su 5 ( 3 voti )
Insalata di cavolo croccante con carote e aglio
Insalata di cavolo croccante con carote e aglio

Porzioni: 6 persone | Preparazione: 140 minuti

L’insalata di cavolo con carote e aglio viene preparata rapidamente e pronta da servire dopo un tempo di macerazione. Croccanti, saporite e aromatiche, le verdure possono essere utilizzate come antipasto o in altri piatti. Mescolare le verdure tritate in una ciotola, versare sopra la marinata calda e lasciar riposare per qualche ora. Quindi versare in un bicchiere e conservare in frigorifero. È così facile!

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Stagione: inverno | Regione: Europa orientale | Preparazione: Calore | Menù: insalate | Cucina: Ricette russe

Ingredienti

  • 1 kg di cavolo bianco, tagliato senza gambo
  • 1 carota
  • 3-4 spicchi d’aglio
  • 100 g di zucchero
  • 30 g di sale
  • 2 foglie di alloro
  • 600 ml di acqua
  • 125 ml di aceto, 6%
  • 125 ml di olio vegetale
  • peperoncini piccanti, qb, facoltativo

Utensili

  • coltello
  • tagliere
  • pelapatate
  • grattugia
  • ciotola
  • barattolo
  • cucchiaio

Istruzioni

  1. Tritare finemente il cavolo cappuccio.
  2. Sbucciare le verdure.
  3. Sfregare grossolanamente le carote.
  4. Tritare finemente l’aglio e i peperoni.
  5. Mescolare tutte le verdure in una ciotola capiente.
  6. Versare l’acqua bollente sul zucchero, sale e alloro .
  7. Mescolare bene fino a quando non si sarà sciolto tutto.
  8. Versare l’aceto.
  9. Aggiungere l’olio alle verdure, quindi versare la marinata calda.
  10. Premere bene le verdure con un cucchiaio.
  11. Metti sopra una ciotola poco profonda, con qualche lamentela.
  12. Lascia per circa 2 o 3 ore e servi o versa nei bicchieri e metti in frigorifero.

L’insalata di cavolo può essere conservata in frigorifero fino a un mese.