Insalata di cavolo nero con salsa di zucca e senape

4 persone | 70 minuti

Insalata di cavolo riccio sana e super deliziosa con zucca al forno e salsa di senape. L’insalata di cavolo cappuccio ha un sapore fresco, ha un sapore pieno e in combinazione con zucca e semi di zucca è assolutamente deliziosa.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Insalata di cavolo nero con salsa di zucca e senape
Insalata di cavolo nero con salsa di zucca e senape

4 persone | 70 minuti

Insalata di cavolo riccio sana e super deliziosa con zucca al forno e salsa di senape. L’insalata di cavolo cappuccio ha un sapore fresco, ha un sapore pieno e in combinazione con zucca e semi di zucca è assolutamente deliziosa.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

Insalata

  • 100g di cavolo nero, fresco
  • 200ml di succo d’arancia
  • 1 zucca
  • 1 mela
  • 1 cucchiaino di origano
  • Sale, qb
  • 20g di semi di zucca
  • 1 manciata di mirtilli rossi

Condimento

  • 1 cucchiaino di Digione Senape
  • 1-2 datteri
  • succo, mezzo limone

Istruzioni

Condimento

  1. Mescolare finemente i datteri, la senape e il succo di limone.

Insalata

  1. Tritare le foglie di cavolo riccio a pezzetti.
  2. Sciacquare sotto l’acqua fredda.
  3. Mettere il cavolo riccio in una ciotola.
  4. Mescolare l’arancia succo, massaggiando bene con esso Le foglie si ammorbidiscono un po’.
  5. Lasciare l’insalata coperta per circa 30 minuti in frigorifero.
  6. Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti.
  7. Disporre la zucca a dadini su una teglia foderata con carta da forno .
  8. Cospargere di origano e poco sale.
  9. Cuocere la zucca in forno a 180° per 20 minuti circa.
  10. Amalgamare il condimento con il cavolo riccio.
  11. Disporre il cavolo riccio su un piatto ampio.
  12. Tagliare il mela a spicchi sottili e disporli sull’insalata.
  13. Cospargere l’insalata di cavolo con semi di zucca e mirtilli rossi e servire.

L’insalata di cavolo nero può essere preparata con noci tostate e frutti di bosco vari.

Utensili

  • Frullatore a immersione
  • Piatto per insalata
  • Spremiagrumi
  • Posatrici per insalata
  • Coltello
  • Ciotola