Insalata di fagioli piccanti con sottaceti, salsiccia e crostini

4 persone | 45 minuti

I cetrioli sottaceto piccanti si armonizzano magnificamente con le carote cucinate dolcemente in questa insalata di fagioli, mentre le foglie di lattuga e i fagioli le conferiscono un sapore delicato.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )
Insalata di fagioli piccanti con sottaceti
Insalata di fagioli piccanti con sottaceti

4 persone | 45 minuti

I cetrioli sottaceto piccanti si armonizzano magnificamente con le carote cucinate dolcemente in questa insalata di fagioli, mentre le foglie di lattuga e i fagioli le conferiscono un sapore delicato.

Valutazione: Ø 5 ( 4 voti )

Ingredienti

  • 1 carota
  • 100 g di salsiccia, affumicata o bollita
  • 2 sottaceti
  • 100 g di foglie di lattuga
  • 220 g di fagioli
  • 2-3 cucchiai di maionese
  • 40 g di crostini di segale

Istruzioni

  1. Mettere le carote in acqua bollente e cuocere finché non saranno tenere, 25-30 minuti.
  2. Lasciare raffreddare, sbucciare e tagliare a dadini.
  3. Tagliare a dadini anche la salsiccia e il cetriolo.
  4. Tagliare le foglie di lattuga con le mani. a pezzi .
  5. Mescolare insieme le carote, la salsiccia, il cetriolo, la lattuga e i fagioli.
  6. Condisci il tutto con la maionese.
  7. Disponi l’insalata su un piatto grande e guarnisci con i crostini.

Utensili

  • pentola
  • coltello
  • tagliere
  • insalatiera
  • cucchiaio per mescolare