Insalata di foglie con pollo, pomodori e funghi in salamoia

Istruzioni

1. Tagliare i petti di pollo a metà nel senso della lunghezza.
2. Avvolgere nella pellicola trasparente, appiattire leggermente, un lato è sufficiente.
3. Sale, strofinare con pepe nero e paprika.
4. In una padella aggiungere 1-2 cucchiai di olio scaldare a fuoco medio.
5. Soffriggi il pollo da entrambi i lati.
6. Nel frattempo taglia i pomodori a pezzetti di media grandezza.
7. Sbuccia la cipolla e tagliala a rondelle o semianelli.
8. Togli il pollo dalla padella, mettilo su una piatto, tagliato a julienne Tagliare a listarelle.
9. Tritare grossolanamente la lattuga.
10. Lasciare i funghi piccoli interi, tagliare quelli più grandi a metà o in quarti.
11. Mettere tutto in un’insalatiera.
12. Condire con sale e pepe, mescolare bene .
13. Aggiungere l’aceto balsamico Mescolare l’olio d’oliva, versare sulla lattuga e servire subito.