Insalata di miglio granuloso con pomodori, feta e condimento aromatico
Ingredienti
- 150 g di miglio
- Sale qb
- 400 g di pomodori
- ¼ mazzetto di basilico o prezzemolo
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Pepe nero, macinato fresco, a piacere
- 100 g di feta
Utensili
- pentola
- coltello
- tagliere
- spremiaglio
- ciotola
- scuotitore
Istruzioni
- Cuocere il miglio in acqua salata per circa 15-20 minuti.
- Far raffreddare completamente.
- Tagliare i pomodori con un coltello a spicchi sottili.
- Tritare finemente le erbe aromatiche.
- Spingere l’aglio attraverso il premere e mettere in uno shaker.
- Aggiungere l’olio, il succo di limone, l’aglio, sale e pepe.
- Incorporare le erbe aromatiche tritate.
- Agitare energicamente il condimento.
- Mescolare in una ciotola il miglio e i pomodori con il condimento.
- Aggiungere la feta sbriciolata grossolanamente tra le mani.
- Cospargere di formaggio sull’insalata di miglio finita e servire.
